GURU BEY KORUK EKŞİSİ 285 GR

GURU BEY Yöresel

Guru Bey Koruk Ekşisi Ürünümüz, şeker ilavesizdir ve gluten içermez. %100 üzümden üretilmiş, renklendirici ve koruyucu içermez, katkı maddesizdir. Vegan tüketime uygundur.

Koruk meyvesi; halk dilinde ham üzümlere verilen isimdir. Olgunlaşmamış olan koruk üzümleri, çekirdekleri kırılmayacak şekilde (acı tat olmaması için) ezilip, suyu çıkarılır. Korukta yüksek asit olmalı ki, ekşi bir tat alabilelim ve şıra verimi de randımanlı olsun.

Koruk suyu; bir su olup, üzümlerin ezilmesiyle beraber ortaya çıkmaktadır. Üzümler ham olduğu için; bu suyun da şekilde ekşi bir tada sahip olduğu belirtilebilir. 

Çıkarılan asidik meyvenin suyu; ekşi tadıyla alternatif bir lezzet sunmaktadır.

Kabuktan gelen kaba partiküller, filtre veya santrifüjden geçirilerek koruk suyunda kalan parçacıklar ayrılır. Evaporasyon aşaması ile vakum altında belli bir sıcaklıkta ürün tutularak içerikteki su uçurulur (65C, 70 Briks). Son aşamalar olan dolum ve etiketleme gerçekleştikten sonra, ürün maksimum 30C sıcaklıkta depolanmaya hazır hale gelir.

Salata ve yemeklerde çok sık kullanılan sirke gibi ürünlerin yerine, ekşi lezzet alabilmek adına koruk ekşisi de kullanılmaktadır. Ege mutfağında çok öne mli bir yere sahiptir.

Koruk ekşisinin, iştah açıcı bir özelliği vardır. Bu yüzden iştahı zayıf çocukların tüketmesi tavsiye edilir. Yetişkinler için de aynı etkiyi sağlayan koruk ekşisi, yemeklerde ve salatalarda sıklıkla tüketilir.

Vücutta biriken zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Antioksidan kaynağı olarak bilinir.

Göz sağlığını koruyucu etkileri vardır.

Kadınlarda özellikle regl dönemi öncesinde görülen ödemin atılmasına yardımcı olur.

Kalp ve damar sağlığını korur. Kalp hastalıklarını önler.

Böbrek hastalarının koruk ekşisi tüketmesi tavsiye edilir. Koruk ekşisi, böbrek taşının atılmasına yardımcı olur. Tedavi aşamasındaysanız, bir yöntem olduğu için koruk ekşisi tüketimini de tedavinize ekleyebilirsiniz.

Cilt hastalıkları üzerindeki birçok olumlu etkisi ile bilinen koruk ekşisi, ciltteki kızarıklık ve egzama gibi sorunları önlemektedir.